Turizm İşletmelerinde Yiyecek İçecek Yönetimi, Grafiker Yayınları
140,00 TL
Stok Kodu
9786054692958
*13,29 TL den başlayan taksitlerle!!
Turizm İşletmelerinde Yiyecek İçecek Yönetimi
Doç. Dr. Murat Doğdubay, Yrd. Doç. Dr. Göksel Kemal Girgin, Yrd. Doç. Dr. Hakan Yılmaz
Yrd. Doç. Dr. Turgay Bucak, Öğr. Gör. Esat Özata, Öğr. Gör. Gencay Saatcı
Öğr. Gör. Osman Güldemir, Öğr. Gör. Volkan Akgül, Arş. Gör. Gülhan Cevizkaya
Grafiker Yayınları
Yiyecek-içecek yönetimi, gerek sektörel gerekse eğitim camiası bazında her geçen gün önemi artan bir olgu halini almıştır. Endüstri dahilindeki işletmelerin
kendilerine has yapıları; bilinen işletme yönetimi unsurlarının olağandan farklı bakış açılarıyla değerlendirilmesi ihtiyacını doğurmaktadır. Bu doğrultuda; Türkiye’nin farklı yerlerinde eğitim veren, farklı ekollerde yetişmiş ve sektörel tecrübeye sahip akademisyenlerin bilgilerinden bir harman yapılarak okuyucuya sunulması yoluna gidilmiştir. Hazırlanan kitabın; eğitim camiasına ve öncelikle yiyecek-içecek endüstrisi olmak üzere tüm turizm sektörüne yararlı bir kaynak olması ümit edilmektedir...
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!